Pikantā maltā gaļa

Pagatavo vakariņas ģimenei saulainās Meksikas noskaņās! Viegli pikanta čili maltās gaļas mērce ar ananasiem, kuru pagatavot ir ātri un viegli!

Nepieciešams:

1 sīpols
1 liels burkāns
3 ķiploka daiviņas
Puse asā pipara (vai vairāk asākai garšai)
1 ēdamkarote eļļa cepšanai
400 g malta cūkgaļa
1 tējkarote sāls un 1/4 tējkarote malti melnie pipari
2 bundžiņas konservēti tomāti savā sulā (800 g)
1/2 bundžiņa konservēti ananasi (250g)
1 ēdamkarote balzamiko etiķis
250 g gargraudu rīsi

Pagatavošana:
Sagriež sīpolu mazos gabaliņos, burkānu – nelielos kubiciņos, sakapā ķiploka daiviņas un aso piparu (izņem piparam sēkliņas, ja vēlas mazāk asu).Katlā uzkarsē eļļu, sagriezto sīpolu cep 5 min, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno sagriezto burkānu un cep 5 min (pielej nedaudz ūdeni pēc nepieciešamības). Katlā liek ķiploku, aso piparu, malto gaļu, sāli, piparus, sautē vēl 10 min. Pievieno konservētus tomātus, sautē 10-15 min, līdz burkāni ir gandrīz mīksti. Iemaisa konservētus ananasus un sautē 5 min. Pagaršo un pieregulē garšu, pieliekot vēl sāli, piparus, ja nepieciešams, un 1 ēdamkaroti balzamiko etiķi, lai līdzsvarotu saldumu no ananasiem. Pasniedz ar rīsiem un sakapātiem zaļumiem pēc izvēles.